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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

高峰秀子の流儀 

著者名 斎藤 明美/著
著者名ヨミ サイトウ アケミ
出版者 新潮社
出版年月 2010.1


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 上川淵図書一般分館開架在庫 帯出可778//0310522040

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2008
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1009917094128
書誌種別 図書
著者名 増田 由紀/著
著者名ヨミ マスダ ユキ
出版者 日経BP
出版年月 2023.2
ページ数 6,169p
大きさ 28cm
ISBN 4-296-05048-2
分類記号(9版) 548.29
分類記号(10版) 007.63
資料名 いちばんやさしい60代からのiPad 
資料名ヨミ イチバン ヤサシイ ロクジュウダイ カラ ノ アイパッド
副書名 iPadOS 16対応
副書名ヨミ アイパッド オーエス ジュウロク タイオウ
内容紹介 iPadを楽しく利用するための、シニア世代向けの入門書。基本的な使い方を大きな文字と画面でわかりやすく解説する。iPad/iPad Pro/iPad Air/iPad miniに対応。
著者紹介 ミセス・シニア・初心者のためのパソコン教室「パソコムプラザ」を開校。講師として講座の企画から教材作成、テキスト執筆などを行う。日本橋三越、新宿伊勢丹などでも講座を担当。
その他注記 iPad iPad Pro iPad Air iPad miniに対応

(他の紹介)内容紹介 不思議だな、どうしてだろうと思うとき、答えはこの本のどこかにきっと見つかります。読めばお腹が空いてくること間違いなし。“家庭の料理学事典”の決定版。
(他の紹介)目次 料理と化学―1984年と2004年
乳および乳製品

肉類
魚介類
食用植物―果実、野菜、ハーブおよびスパイス
野菜各論
果実各論
植物由来の風味食材―ハーブとスパイス、茶とコーヒー
種子―穀類、豆類、ナッツ類
穀物で作る生地―パン、ケーキ、パイ(ペストリー)、パスタ
ソース
砂糖、チョコレート、菓子
ワイン、ビール、蒸留酒
調理法および調理器具素材
基本となる四つの食物分子群


目次


内容細目

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