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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
| 1 |
本館 | 図書一般 | 中央図書室 | 貸出中 | 帯出可 | 596.6// | 0119050102 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009917321536 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
オーレリアン・コーエン/著
|
| 著者名ヨミ |
コーエン オーレリアン |
|
三本松 里佳/訳 |
| 出版者 |
パイインターナショナル
|
| 出版年月 |
2025.12 |
| ページ数 |
255p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-7562-6043-7 |
| 分類記号(9版) |
596.65 |
| 分類記号(10版) |
596.65 |
| 資料名 |
食感で組み立てる新しいフランス菓子 |
| 資料名ヨミ |
ショッカン デ クミタテル アタラシイ フランス ガシ |
| 内容紹介 |
フランスのスイーツ界注目の若手パティシエが教える、新しいフランス菓子。カリカリ・ふわふわ・サクサクなどの食感別に、50のレシピを紹介。美しい写真と完成&断面イラストとともに、構造と発想、作り方を徹底解説する。 |
| 著者紹介 |
フランス人パティシエ。ブログやInstagramなどを通じて活動の幅を広げる。 |
目次
内容細目
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