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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

農薬・添加物はわが家で落とせた (青春新書PLAY BOOKS)

著者名 増尾 清/著
著者名ヨミ マスオ キヨシ
出版者 青春出版社
出版年月 2008.4


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 こども図書一般こども開架在庫 帯出可498//1410028565

関連資料

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2008
498.54 498.54
食品衛生 農薬 食品添加物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910129218
書誌種別 図書
著者名 増尾 清/著
著者名ヨミ マスオ キヨシ
出版者 青春出版社
出版年月 2008.4
ページ数 237p
大きさ 18cm
ISBN 4-413-01889-0
分類記号(9版) 498.54
分類記号(10版) 498.54
資料名 農薬・添加物はわが家で落とせた (青春新書PLAY BOOKS)
資料名ヨミ ノウヤク テンカブツ ワ ワガヤ デ オトセタ
叢書名 青春新書PLAY BOOKS
叢書名巻次 P-889
副書名 絵でみてできる台所新知恵
副書名ヨミ エ デ ミテ デキル ダイドコロ シンチエ
内容紹介 野菜や果物、魚や肉などの素材食品から加工食品までを取り上げ、「選び方」「調理の下ごしらえでの除毒法」を具体的、実践的にまとめる。食をとりまく環境の変化に対応。
著者紹介 大正14年生まれ。元東京消費者センター試験研究室長。食品の安全問題を研究して40年以上。常に食の「いま」を見続けている。著書に「危ない食品食べてませんか」など。

(他の紹介)内容紹介 中国産などの輸入食品、遺伝子組み換え食品、有機野菜…あなたと家族を守るために、いま、絶対の必需品!とことん具体的でわかりやすい!40年の研究成果・食の安全がここに!信頼のロングセラー、最新情報を盛り込んで新たに登場。
(他の紹介)目次 序 危ない食べもの知っていますか?
野菜 心配な農薬も「洗い方・捨て方」を知るだけで一掃できる―ほうれんそうは切ってからゆでる、キャベツは表の皮1枚が決め手…
果物 輸入ものでも、重要なのは「皮の扱い」ひとつです―いちごは塩水で洗わない、バナナは軸1センチを切りとる…
魚・貝 養殖魚の問題も、「おろし方、火の通し方」で解決する―サバはナマで食べるなら一度凍らせる、煮汁を取り換える…
肉 「脂身・アクとり・漬け方」この3大対策がポイント―レバーは牛乳よりしょうゆに漬けたほうがより安全…
米・パン・加工食品 添加物も「表示とお湯の使い方」で大丈夫です―米は炊く前に水を交換、ハムは80度のお湯に30秒つける…
巻末付録 どんな食材にも応用自在!すぐに使える除毒のツボ


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