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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

江戸から伝わる味をたずねて　

著者名 柳原 尚之／著
著者名ヨミ ヤナギハラ ナオユキ
出版者 池田書店
出版年月 2015.6

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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可596.2//0118337195 ○
2 元総社図書一般分館開架在庫 帯出可596//1310232259 ○
3 東図書一般分館開架在庫 帯出可596//1910172665 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009916371942
書誌種別 図書
著者名 柳原 尚之／著
著者名ヨミ ヤナギハラ ナオユキ
出版者 池田書店
出版年月 2015.6
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 4-262-13015-6
分類記号(9版) 596.21
分類記号(10版) 596.21
資料名 江戸から伝わる味をたずねて　
資料名ヨミ エド カラ ツタワル アジ オ タズネテ
副書名 先人の創意工夫をひもとき、今に生かす
副書名ヨミ センジン ノ ソウイ クフウ オ ヒモトキ イマ ニ イカス
内容紹介 江戸の「おいしい」はどんな味? 奈良茶飯、蒲焼きなど江戸の料理本を参考にして作った料理と、その料理から発想を得た料理を実際に作り、江戸と現代の料理を比較する。
著者紹介 東京農業大学農学部醸造学科卒業。近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。著書に「近茶流柳原料理教室」「和食のきほん」など。

(他の紹介)内容紹介 新庄は大リーグに挑戦し、ディズニーシーが開園。畏友・ナンシー関は「いなくなっちゃったんだ…」。女の子たちが「ありえない」を連発しはじめる前の’０１年〜’０３年、「９・１１」同時多発テロを報じる大見出しの陰にかくれたイマドキ＆薀蓄を集めたコラム。山田五郎氏との街ネタ対談も収録した、大好評シリーズ。
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　１９５６年東京都生まれ。コラムニスト。慶応大学商学部卒業。学生時代は広告研究会に所属。’７９年に東京ニュース通信社に入社。「週刊テレビガイド」「ビデオコレクション」の編集にあたるかたわら、「ポパイ」「オリーブ」などに原稿を書き始め、’８４年フリーのコラムニストになる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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