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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

素顔のヨーロッパ (朝日選書)

著者名 桑原 武夫/編
著者名ヨミ クワバラ タケオ
出版者 朝日新聞社
出版年月 1978.11


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般書庫在庫 帯出可293/3/0112045851

関連資料

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桑原 武夫
1978
452 452

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009010027522
書誌種別 図書
著者名 桑原 武夫/編
著者名ヨミ クワバラ タケオ
出版者 朝日新聞社
出版年月 1978.11
ページ数 244p
大きさ 19cm
分類記号(9版) 293.09
分類記号(10版) 293.09
資料名 素顔のヨーロッパ (朝日選書)
資料名ヨミ スガオ ノ ヨーロッパ
叢書名 朝日選書
叢書名巻次 122

(他の紹介)内容紹介 絵本のようなお料理本。疲れた心にビタミンを。彩り豊かな植物料理のヒント集。植物料理を研究して20年―。“やさしい”料理スケッチと秘伝の“レシピ覚書き”大公開!
(他の紹介)目次 植物料理を美味しくする5つの曼荼羅(季節SEASONS―春・夏・秋・冬、そして土用
五穀GRAINS―実りに感謝、命のつぶ
五味TASTE―いい加減で、いい塩梅に
五色COLOR―五色が整うとき、栄養も整う
五感FEEL―レシピじゃないの、感じるの)
いいかげんを極める植物料理5つの心得(水WATER―今、ここにある一期一会
金METAL―惚れた道具を相棒にする
火FIRE―火加減は恋愛だ
土EARTH―発酵と熟成の魔法
木WOOD―捨てないで!そこまで食べる?食べられる!)


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