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書誌情報サマリ

資料名

47都道府県ご当地文化百科 27

著者名 丸善出版/編
著者名ヨミ マルゼン シュッパン
出版者 丸善出版
出版年月 2024.9


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1 本館図書一般中央図書室貸出中 帯出可291//0118967041 ×

関連資料

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丸善出版
2024
751.1 751.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009917227631
書誌種別 図書
著者名 丸善出版/編
著者名ヨミ マルゼン シュッパン
出版者 丸善出版
出版年月 2024.9
ページ数 6,197p
大きさ 19cm
ISBN 4-621-30950-6
分類記号(9版) 291.08
分類記号(10版) 291.08
資料名 47都道府県ご当地文化百科 27
資料名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン ゴトウチ ブンカ ヒャッカ
巻号 27
各巻書名 大阪府
各巻書名ヨミ オオサカフ
内容紹介 現在もその地に根付く、あるいはかつてその地にあった、日本各地の豊かな文化が一望できるご当地文化百科。27は、大阪府について、歴史・食・営み・風景の分野に分けて解説する。知っておきたい基礎知識も収録。

(他の紹介)内容紹介 和の技術のひとつ「すし」をテーマに、日本の文化に親しみながら、楽しく知識を深められる本です。日本の各地にあるさまざまなすしを、豊富な写真とともに紹介します。江戸前ずしの職人の手業、芸術的な飾りずしの技など、受けつがれてきたすばらしい職人技を紹介します。すしを作るロボット、新しいすし、海外のすしなど、未来に広がるすしの可能性を見ていきます。「すしを作ろう!」では、酢めしの作り方や細巻きの作り方から、かわいいパンダの太巻の作り方を紹介します。すしの歴史や文化について、さらに奥深く紹介するページもあります。
(他の紹介)目次 すしの世界へようこそ!(日本各地のすしを知ろう
すしの主な種類を知ろう)
すしの技を見てみよう!(すし店のスゴ技
飾りずしのスゴ技
すしロボットのスゴ技)
すしを作ろう!(酢めしを作る
細巻きを作る
パンダの太巻きを作る)
進化するすしの魅力(新しいすしの登場
世界に広がるSUSHI)
もっとすしを知ろう(すしの歴史
江戸前ずしの誕生
おすし屋さんのこと
すしと祭り・行事
すし職人になるには)


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