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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

スパイスの人類史 

著者名 アンドリュー・ドルビー/著
著者名ヨミ ドルビー アンドリュー
出版者 原書房
出版年月 2004.12


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 大胡図書一般分館開架在庫 帯出可619//0116927013

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2004
210.2 210.2

書誌詳細

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タイトルコード 1006010023562
書誌種別 図書
著者名 森 浩一/編
著者名ヨミ モリ コウイチ
出版者 学生社
出版年月 1983.6
ページ数 571p
大きさ 22cm
ISBN 4-311-50403-9
分類記号(9版) 210.2
分類記号(10版) 210.2
資料名 三世紀の考古学 下巻
資料名ヨミ サンセイキ ノ コウコガク
副書名 倭人伝の実像をさぐる
副書名ヨミ ワジンデン ノ ジツゾウ オ サグル
巻号 下巻
各巻書名 三世紀の日本列島
各巻書名ヨミ サンセイキ ノ ニホン レットウ

(他の紹介)内容紹介 人類を魅了し、交易や戦争など歴史をも動かしてきたスパイス。代表的な約六十種を中心に、人間とスパイスが織り成してきた壮大な物語を読み解く。スパイスと人間の歴史全体を見渡す、食の文化史。国際グルメ協会『世界の料理書大会』英語部門最優秀賞(2000)。食物研究家協会「今年の最も優れた本」(2001)。
(他の紹介)目次 第1章 世界史のインセンティブ
第2章 スパイス貿易の起源
第3章 母なるマレー群島
第4章 かぐわしき東南アジア
第5章 中国、悠久のスパイス
第6章 スパイス王国、インド
第7章 恵み多きアラビア
第8章 地中海世界の繁栄
第9章 新大陸での発見
第10章 人類史としてのスパイス


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