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蔵書情報

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書誌情報サマリ

資料名

食品の科学知識 (ニュートンムック)

出版者 ニュートンプレス
出版年月 2016.11


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可498.5//0118455278

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2016
933.7 933.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916520404
書誌種別 図書
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2016.11
ページ数 207p
大きさ 28cm
ISBN 4-315-52054-5
分類記号(9版) 498.51
分類記号(10版) 498.51
資料名 食品の科学知識 (ニュートンムック)
資料名ヨミ ショクヒン ノ カガク チシキ
叢書名 ニュートンムック
副書名 飲食物,調味料,栄養素から,カロリーまで「食の科学情報」が満載!
副書名ヨミ インショクブツ チョウミリョウ エイヨウソ カラ カロリー マデ ショク ノ カガク ジョウホウ ガ マンサイ
内容紹介 食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分まで、さまざまな食べ物の秘密を科学的に紹介。トクホやメタボなど、食べ物と健康の関係も取り上げる。紹介する食品項目を増やした増補第2版。

(他の紹介)内容紹介 なぜリンさんのことを忘れてしまったんだろう?おばあちゃんに聞いても、親友だったはずのニーナに聞いても、だれもおぼえていない。あのころポーリィが好きだったのは、自分じゃないなにかのつもりになるごっこ遊び。お葬式で出会ったばかりのリンさんは英雄タン・クール。ポーリィ自身は英雄助手。でも、二人の想像のなかで英雄が住んでいた場所はほんとうにあった!しかもそこには二人のおはなしのほかの登場人物たちまで実在していた?英国を代表するファンタジー作家の傑作。
(他の紹介)著者紹介 ジョーンズ,ダイアナ・ウィン
 1934年ロンドンに生まれ、オックスフォード大学で学ぶ。3人の子どもを育ててから本格的な執筆活動を開始、以来コンスタントに作品を発表し続けている。「魔女と暮らせば」(徳間書店)でガーディアン賞を受賞。現代のイギリスを代表するファンタジー作家として高い評価を受けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
浅羽 莢子
 東京大学文学部卒。英米文学翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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