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書誌情報サマリ

資料名

空と宇宙の食事の歴史物語 

著者名 リチャード・フォス/著
著者名ヨミ フォス リチャード
出版者 原書房
出版年月 2022.2


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可687//0118792696

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1996
233.06 233.06
イギリス-歴史-18世紀 イギリス-歴史-19世紀

書誌詳細

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タイトルコード 1009917001313
書誌種別 図書
著者名 リチャード・フォス/著
著者名ヨミ フォス リチャード
浜本 隆三/訳
藤原 崇/訳
出版者 原書房
出版年月 2022.2
ページ数 341p
大きさ 19cm
ISBN 4-562-05982-9
分類記号(9版) 687.2
分類記号(10版) 687.2
資料名 空と宇宙の食事の歴史物語 
資料名ヨミ ソラ ト ウチュウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ
副書名 気球、旅客機からスペースシャトルまで
副書名ヨミ キキュウ リョカクキ カラ スペース シャトル マデ
内容紹介 長時間の飛行機の旅では、限られた空間で調理、配膳された魅力的な機内食が振舞われる。戦闘時や宇宙では手軽でおいしく栄養のある食事が欠かせない。絶え間ない技術開発に支えられている空での食事の変遷を追う。レシピ付き。
著者紹介 南カリフォルニアの料理史家協会の評議員、およびアメリカ・カクテル博物館とSoFAB協会のカリフォルニア代表の学芸員を務める。著書に「ラム酒の歴史」がある。

(他の紹介)内容紹介 本書は、ヴィクトリア時代に先立つ18世紀後半から19世紀前半にかけての時代像を構成しようとしたものである。その内容は、産業革命を論じたもの2篇、フランス革命の影響に大きく関わるもの2篇、この時期の急進主義思想に関わるもの2篇、ジェントルマンをとり上げたもの1篇、帝国の経営に関わるもの3篇の計10篇の論考からなっている。
(他の紹介)目次 1章 産業革命の文化―科学と技術について
2章 フランス革命の衝撃
3章 ジェントルマンと小説―ジェイン・オースティンを中心に
4章 福音主義者の理想と奴隷制の廃止
5章 植物帝国主義
6章 人口論・移民・帝国
7章 ベンサムとベンサム主義
8章 工業化時代のもう一つの社会―ウィリアム・コベット
9章 産業革命と絵画―孤高の画家ジョン・マーティン
10章 「子どもの世紀」の光と影


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