検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

チョコレートを極める12章　

著者名 佐藤 清隆／著
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
出版者 幸書房
出版年月 2024.1

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 総社図書一般分館開架在庫 帯出可588//1810241065 ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1977
【もこもこもこ】 もこもこもこ
谷川 俊太郎／作… 【司馬遼太郎全集24】 司馬遼太郎全集24
司馬 遼太郎／[… 【ぎったんばっこん】 ぎったんばっこん
なかえ よしを／… 【ものぐさトミー】 ものぐさトミー
ペーン・デュボア… 【山ねこおことわり】 山ねこおことわり
あまん きみこ／… 【司馬遼太郎全集17】 司馬遼太郎全集17
司馬 遼太郎／[… 【わにがわになる】 わにがわになる
多田 ヒロシ／著 【うらしまたろう】 うらしまたろう
おおかわ えっせ… 【パディントンのクリスマス】 パディントンのクリスマス
マイケル・ボンド… 【ひらいた ひらいた】 ひらいた ひらいた
わかやま けん／… 【一つの花】 一つの花
今西 祐行／文,… 【芥川龍之介全集第1巻】 芥川龍之介全集第1巻
芥川 龍之介／著 【ふしぎなしゃもじ】 ふしぎなしゃもじ
佐々木 悦／脚本… 【おばけのバーバパパ】 おばけのバーバパパ
アネット=チゾン… 【いっすんぼうし】 いっすんぼうし
おおかわ えっせ… 【未開社会の思惟下】 未開社会の思惟下
レヴィ・ブリュル… 【ぼくのだ ぼくのだ】 ぼくのだ ぼくのだ
多田 ヒロシ／著 【九ひきの小おに】 九ひきの小おに
たに しんすけ／… 【ひとのからだ】 ひとのからだ
毛利 子来／著,… 【きみなんかだいきらいさ】 きみなんかだいきらいさ
ジャニス・メイ・… 【司馬遼太郎全集3】 司馬遼太郎全集3
司馬 遼太郎／[… 【こちら葛飾区亀有公園前派出所第3巻】 こちら葛飾区亀有公園前派出所第3巻
山止 たつひこ／… 【こちら葛飾区亀有公園前派出所第2巻】 こちら葛飾区亀有公園前派出所第2巻
山止 たつひこ／… 【こちら葛飾区亀有公園前派出所第1巻】 こちら葛飾区亀有公園前派出所第1巻
山止 たつひこ／… 【だいこんのとこやさん もしもあめの…】 だいこんのとこやさん もしもあめの…
村山 籌子／原作… 【上州路双体道祖神の旅】 上州路双体道祖神の旅
オギノ 芳信／文… 【ノンタンおよぐのだいすき】 ノンタンおよぐのだいすき
キヨノ サチコ／… 【こぎつねのたんじょうび】 こぎつねのたんじょうび
篠塚 かをり／脚… 【どこからきたの　：　こねこのぴーた】 どこからきたの　：　こねこのぴーた
与田 準一／作,… 【バナナのかわですべったら】 バナナのかわですべったら
もり ひさし／作… 【ふゆねこさん】 ふゆねこさん
ハワード・ノッツ… 【だいふくもち】 だいふくもち
田島 征三／さく… 【徒然草】 徒然草
吉田 兼好／[著… 【ぐりとぐらのかいすいよく】 ぐりとぐらのかいすいよく
なかがわ りえこ… 【司馬遼太郎全集2】 司馬遼太郎全集2
司馬 遼太郎／[… 【司馬遼太郎全集15】 司馬遼太郎全集15
司馬 遼太郎／[… 【司馬遼太郎全集14】 司馬遼太郎全集14
司馬 遼太郎／[… 【世界SF全集1】 世界SF全集1
 【おんなのことあめ】 おんなのことあめ
ミレナ・ルケショ… 【ベラミ上】 ベラミ上
モーパッサン／作… 【ぼくのだ　ぼくのだ】 ぼくのだ　ぼくのだ
多田 ヒロシ／著 【クマのプーさんと魔法の森】 クマのプーさんと魔法の森
クリストファー・… 【ねずみ女房】 ねずみ女房
ルーマー・ゴッデ… 【おやすみみみずく】 おやすみみみずく
パット=ハッチン… 【だるまちゃんとうさぎちゃん】 だるまちゃんとうさぎちゃん
加古 里子／さく… 【黄金の七つの都市】 黄金の七つの都市
スコット・オデー… 【隠密三国志　：　他1編】 隠密三国志　：　他1編
山手 樹一郎／[… 【しりたがりやのこいぬとおひさま】 しりたがりやのこいぬとおひさま
イバ・ヘルツィー… 【つのはなんにもならないか】 つのはなんにもならないか
北山 葉子／作・… 【ゼラルダと人喰い鬼】 ゼラルダと人喰い鬼
トミー・ウンゲラ…
1977
【もこもこもこ】 もこもこもこ
谷川 俊太郎／作… 【司馬遼太郎全集24】 司馬遼太郎全集24
司馬 遼太郎／[… 【ぎったんばっこん】 ぎったんばっこん
なかえ よしを／… 【ものぐさトミー】 ものぐさトミー
ペーン・デュボア… 【山ねこおことわり】 山ねこおことわり
あまん きみこ／… 【司馬遼太郎全集17】 司馬遼太郎全集17
司馬 遼太郎／[… 【わにがわになる】 わにがわになる
多田 ヒロシ／著 【うらしまたろう】 うらしまたろう
おおかわ えっせ… 【パディントンのクリスマス】 パディントンのクリスマス
マイケル・ボンド… 【ひらいた ひらいた】 ひらいた ひらいた
わかやま けん／… 【一つの花】 一つの花
今西 祐行／文,… 【芥川龍之介全集第1巻】 芥川龍之介全集第1巻
芥川 龍之介／著 【ふしぎなしゃもじ】 ふしぎなしゃもじ
佐々木 悦／脚本… 【おばけのバーバパパ】 おばけのバーバパパ
アネット=チゾン… 【いっすんぼうし】 いっすんぼうし
おおかわ えっせ… 【未開社会の思惟下】 未開社会の思惟下
レヴィ・ブリュル… 【ぼくのだ ぼくのだ】 ぼくのだ ぼくのだ
多田 ヒロシ／著 【九ひきの小おに】 九ひきの小おに
たに しんすけ／… 【ひとのからだ】 ひとのからだ
毛利 子来／著,… 【きみなんかだいきらいさ】 きみなんかだいきらいさ
ジャニス・メイ・… 【司馬遼太郎全集3】 司馬遼太郎全集3
司馬 遼太郎／[… 【こちら葛飾区亀有公園前派出所第3巻】 こちら葛飾区亀有公園前派出所第3巻
山止 たつひこ／… 【こちら葛飾区亀有公園前派出所第2巻】 こちら葛飾区亀有公園前派出所第2巻
山止 たつひこ／… 【こちら葛飾区亀有公園前派出所第1巻】 こちら葛飾区亀有公園前派出所第1巻
山止 たつひこ／… 【だいこんのとこやさん もしもあめの…】 だいこんのとこやさん もしもあめの…
村山 籌子／原作… 【上州路双体道祖神の旅】 上州路双体道祖神の旅
オギノ 芳信／文… 【ノンタンおよぐのだいすき】 ノンタンおよぐのだいすき
キヨノ サチコ／… 【こぎつねのたんじょうび】 こぎつねのたんじょうび
篠塚 かをり／脚… 【どこからきたの　：　こねこのぴーた】 どこからきたの　：　こねこのぴーた
与田 準一／作,… 【バナナのかわですべったら】 バナナのかわですべったら
もり ひさし／作… 【ふゆねこさん】 ふゆねこさん
ハワード・ノッツ… 【だいふくもち】 だいふくもち
田島 征三／さく… 【徒然草】 徒然草
吉田 兼好／[著… 【ぐりとぐらのかいすいよく】 ぐりとぐらのかいすいよく
なかがわ りえこ… 【司馬遼太郎全集2】 司馬遼太郎全集2
司馬 遼太郎／[… 【司馬遼太郎全集15】 司馬遼太郎全集15
司馬 遼太郎／[… 【司馬遼太郎全集14】 司馬遼太郎全集14
司馬 遼太郎／[… 【世界SF全集1】 世界SF全集1
 【おんなのことあめ】 おんなのことあめ
ミレナ・ルケショ… 【ベラミ上】 ベラミ上
モーパッサン／作… 【ぼくのだ　ぼくのだ】 ぼくのだ　ぼくのだ
多田 ヒロシ／著 【クマのプーさんと魔法の森】 クマのプーさんと魔法の森
クリストファー・… 【ねずみ女房】 ねずみ女房
ルーマー・ゴッデ… 【おやすみみみずく】 おやすみみみずく
パット=ハッチン… 【だるまちゃんとうさぎちゃん】 だるまちゃんとうさぎちゃん
加古 里子／さく… 【黄金の七つの都市】 黄金の七つの都市
スコット・オデー… 【隠密三国志　：　他1編】 隠密三国志　：　他1編
山手 樹一郎／[… 【しりたがりやのこいぬとおひさま】 しりたがりやのこいぬとおひさま
イバ・ヘルツィー… 【つのはなんにもならないか】 つのはなんにもならないか
北山 葉子／作・… 【ゼラルダと人喰い鬼】 ゼラルダと人喰い鬼
トミー・ウンゲラ…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009917168756
書誌種別 図書
著者名 佐藤 清隆／著
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
出版者 幸書房
出版年月 2024.1
ページ数 14,272p
大きさ 19cm
ISBN 4-7821-0481-1
分類記号(9版) 588.34
分類記号(10版) 588.34
資料名 チョコレートを極める12章　
資料名ヨミ チョコレート オ キワメル ジュウニショウ
内容紹介 おいしさの決定的要因、テンパリングのサイエンスとリアル…。多様で複雑な様相を示すチョコレートづくりについて、カカオの原産地やヒトとの遭遇にまでさかのぼり、そのすべてを解説する。『油脂』掲載を改定・追加。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。共著に「脂質の機能性と構造・物性」など。

(他の紹介)内容紹介 「たましいの科学」としての谷川民俗学が生み出してきた、香気にあふれる珠玉の集成。
(他の紹介)目次 南島（太陽の洞窟―琉球の宇宙観
シャコ貝幻想
サルタヒコの誕生
神に追われて
魂と首飾り
ハレとケ
南島文学発生論・序章
挽歌の定型
「まれびと論」の破綻
海神祭の由来
盞歌と盞結
アマミキョの南下
穂の祝祭
〈ヤポネシア〉とは何か
沖縄問題は終わったか
火にかけた鍋
わが沖縄）
他界（常世論・序章
常世―日本人の認識の祖型
若狭の産屋
ニライカナイと青の島
あかるい冥府―琉球の他界観
豊玉姫考―産屋の民間伝承と記紀神話の接点
海の夫人）
解説（谷川民俗学の世界
『南島文学発生論』をめぐって
谷川健一の常世への一人旅）


目次


内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。