検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

モツの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ニーナ・エドワーズ／著
著者名ヨミ エドワーズ ニーナ
出版者 原書房
出版年月 2015.12

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 本館図書一般中央図書室在庫 帯出可648//0118379288 ○
2 粕川図書一般分館開架在庫 帯出可648//1210230312 ○
3 東図書一般分館開架在庫 帯出可648//1910207537 ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

1993
【ちょろりんのすてきなセーター】 ちょろりんのすてきなセーター
降矢 なな／さく… 【宿命】 宿命
東野 圭吾／[著… 【おつかい】 おつかい
さとう わきこ／… 【あさきゆめみし　：　源氏物語5】 あさきゆめみし　：　源氏物語5
大和 和紀／著 【ミッケ!3】 ミッケ!3
ウォルター・ウィ… 【ぺこぺこ】 ぺこぺこ
佐野 洋子／作 【とらたとおおゆき】 とらたとおおゆき
なかがわ りえこ… 【あさきゆめみし　：　源氏物語7】 あさきゆめみし　：　源氏物語7
大和 和紀／著 【あさきゆめみし　：　源氏物語6】 あさきゆめみし　：　源氏物語6
大和 和紀／著 【とてもとてもあついひ】 とてもとてもあついひ
こいで たん／ぶ… 【歌の贈りもの】 歌の贈りもの
音羽ゆりかご会／… 【ドラえもん44】 ドラえもん44
藤子・F・不二雄… 【あさきゆめみし　：　源氏物語4】 あさきゆめみし　：　源氏物語4
大和 和紀／著 【ファーブルこんちゅう記　：　幼年…3】 ファーブルこんちゅう記　：　幼年…3
ファーブル／[著… 【古今亭　志ん朝２】 古今亭　志ん朝２
古今亭 志ん朝／… 【古今亭　志ん朝１】 古今亭　志ん朝１
古今亭 志ん朝／… 【チューリツプガーデン】 チューリツプガーデン
チューリップ／歌… 【ばら色の人生】 ばら色の人生
美空 ひばり／歌… 【は、にげちゃった!】 は、にげちゃった!
山本 省三／作 … 【逆説の日本史[1],古代黎明編】 逆説の日本史[1],古代黎明編
井沢 元彦／著 【ブラームスのすべて】 ブラームスのすべて
ヨハネス・ブラー… 【はたらきもののあひるどん】 はたらきもののあひるどん
マーティン・ワッ… 【うたのてんらんかい】 うたのてんらんかい
くどう なおこ／… 【ガラスの仮面第22巻】 ガラスの仮面第22巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第21巻】 ガラスの仮面第21巻
美内 すずえ／著 【むしばきんがねらってる】 むしばきんがねらってる
山末 やすえ／作… 【ミッケ!2】 ミッケ!2
ウォルター・ウィ… 【藤沢周平珠玉選2】 藤沢周平珠玉選2
藤沢 周平／著 【ぞくぞく村のおおかみ男】 ぞくぞく村のおおかみ男
末吉 暁子／作,… 【花形落語特撰】 花形落語特撰
六代目三遊亭 圓… 【ベストソングス　：　シングル・コレ…】 ベストソングス　：　シングル・コレ…
テレサ・テン（鄧… 【ガラスの仮面第31巻】 ガラスの仮面第31巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第30巻】 ガラスの仮面第30巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第29巻】 ガラスの仮面第29巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第28巻】 ガラスの仮面第28巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第24巻】 ガラスの仮面第24巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第23巻】 ガラスの仮面第23巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第11巻】 ガラスの仮面第11巻
美内 すずえ／著 【落第忍者乱太郎8】 落第忍者乱太郎8
尼子 騒兵衛／著 【コボちゃん2】 コボちゃん2
植田 まさし／著 【老いの楽しみ】 老いの楽しみ
沢村 貞子／著 【天空の舟　：　小説・伊尹伝下】 天空の舟　：　小説・伊尹伝下
宮城谷 昌光／著 【松本清張　：　読む・学ぶ】 松本清張　：　読む・学ぶ
現代作家研究会／… 【’６０年代のヒット曲　：　映画音楽…】 ’６０年代のヒット曲　：　映画音楽…
 【バイ・バイ・ブラックバード】 バイ・バイ・ブラックバード
キース・ジャレッ… 【花形落語特撰】 花形落語特撰
六代目三遊亭 圓… 【花形落語特撰】 花形落語特撰
六代目三遊亭 圓… 【ガラスの仮面第36巻】 ガラスの仮面第36巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第25巻】 ガラスの仮面第25巻
美内 すずえ／著 【ベルセルク6】 ベルセルク6
三浦 建太郎／著
1993
【ちょろりんのすてきなセーター】 ちょろりんのすてきなセーター
降矢 なな／さく… 【宿命】 宿命
東野 圭吾／[著… 【おつかい】 おつかい
さとう わきこ／… 【あさきゆめみし　：　源氏物語5】 あさきゆめみし　：　源氏物語5
大和 和紀／著 【ミッケ!3】 ミッケ!3
ウォルター・ウィ… 【ぺこぺこ】 ぺこぺこ
佐野 洋子／作 【とらたとおおゆき】 とらたとおおゆき
なかがわ りえこ… 【あさきゆめみし　：　源氏物語7】 あさきゆめみし　：　源氏物語7
大和 和紀／著 【あさきゆめみし　：　源氏物語6】 あさきゆめみし　：　源氏物語6
大和 和紀／著 【とてもとてもあついひ】 とてもとてもあついひ
こいで たん／ぶ… 【歌の贈りもの】 歌の贈りもの
音羽ゆりかご会／… 【ドラえもん44】 ドラえもん44
藤子・F・不二雄… 【あさきゆめみし　：　源氏物語4】 あさきゆめみし　：　源氏物語4
大和 和紀／著 【ファーブルこんちゅう記　：　幼年…3】 ファーブルこんちゅう記　：　幼年…3
ファーブル／[著… 【古今亭　志ん朝２】 古今亭　志ん朝２
古今亭 志ん朝／… 【古今亭　志ん朝１】 古今亭　志ん朝１
古今亭 志ん朝／… 【チューリツプガーデン】 チューリツプガーデン
チューリップ／歌… 【ばら色の人生】 ばら色の人生
美空 ひばり／歌… 【は、にげちゃった!】 は、にげちゃった!
山本 省三／作 … 【逆説の日本史[1],古代黎明編】 逆説の日本史[1],古代黎明編
井沢 元彦／著 【ブラームスのすべて】 ブラームスのすべて
ヨハネス・ブラー… 【はたらきもののあひるどん】 はたらきもののあひるどん
マーティン・ワッ… 【うたのてんらんかい】 うたのてんらんかい
くどう なおこ／… 【ガラスの仮面第22巻】 ガラスの仮面第22巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第21巻】 ガラスの仮面第21巻
美内 すずえ／著 【むしばきんがねらってる】 むしばきんがねらってる
山末 やすえ／作… 【ミッケ!2】 ミッケ!2
ウォルター・ウィ… 【藤沢周平珠玉選2】 藤沢周平珠玉選2
藤沢 周平／著 【ぞくぞく村のおおかみ男】 ぞくぞく村のおおかみ男
末吉 暁子／作,… 【花形落語特撰】 花形落語特撰
六代目三遊亭 圓… 【ベストソングス　：　シングル・コレ…】 ベストソングス　：　シングル・コレ…
テレサ・テン（鄧… 【ガラスの仮面第31巻】 ガラスの仮面第31巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第30巻】 ガラスの仮面第30巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第29巻】 ガラスの仮面第29巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第28巻】 ガラスの仮面第28巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第24巻】 ガラスの仮面第24巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第23巻】 ガラスの仮面第23巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第11巻】 ガラスの仮面第11巻
美内 すずえ／著 【落第忍者乱太郎8】 落第忍者乱太郎8
尼子 騒兵衛／著 【コボちゃん2】 コボちゃん2
植田 まさし／著 【老いの楽しみ】 老いの楽しみ
沢村 貞子／著 【天空の舟　：　小説・伊尹伝下】 天空の舟　：　小説・伊尹伝下
宮城谷 昌光／著 【松本清張　：　読む・学ぶ】 松本清張　：　読む・学ぶ
現代作家研究会／… 【’６０年代のヒット曲　：　映画音楽…】 ’６０年代のヒット曲　：　映画音楽…
 【バイ・バイ・ブラックバード】 バイ・バイ・ブラックバード
キース・ジャレッ… 【花形落語特撰】 花形落語特撰
六代目三遊亭 圓… 【花形落語特撰】 花形落語特撰
六代目三遊亭 圓… 【ガラスの仮面第36巻】 ガラスの仮面第36巻
美内 すずえ／著 【ガラスの仮面第25巻】 ガラスの仮面第25巻
美内 すずえ／著 【ベルセルク6】 ベルセルク6
三浦 建太郎／著
383.81　383.81
【ぼくらのお祝いごはん　：　おはなし…】 ぼくらのお祝いごはん　：　おはなし…
落合 由佳／作,… 【知って極める!ラーメンのすべて　：…】 知って極める!ラーメンのすべて　：…
ラーメンのすべて… 【日本の漬物のひみつ　：　多彩な進化…】 日本の漬物のひみつ　：　多彩な進化…
小泉 武夫／監修… 【有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…】 有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…
八條 忠基／著 【料理の日本史】 料理の日本史
五味 文彦／著 【あんかけ焼きそばの謎】 あんかけ焼きそばの謎
塩崎 省吾／著 【ナポリタンの不思議】 ナポリタンの不思議
田中 健介／著 【知ると楽しい!和菓子のひみつ　：　…】 知ると楽しい!和菓子のひみつ　：　…
「和菓子のひみつ… 【カツオの古代学　：　和食文化の源流…】 カツオの古代学　：　和食文化の源流…
三舟 隆之／編,… 【教養としての和食　：　食文化の歴史…】 教養としての和食　：　食文化の歴史…
江原 絢子／監修 【味なニッポン戦後史】 味なニッポン戦後史
澁川 祐子／著 【コウケンテツの日本100年ゴハン…2】 コウケンテツの日本100年ゴハン…2
NHK「コウケン… 【日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…】 日本のグルメ図鑑　：　47都道府県…
地球の歩き方編集… 【おふくろの味　：　イデオロギーと郷…】 おふくろの味　：　イデオロギーと郷…
大野 雅子／著 【豆腐の文化史】 豆腐の文化史
原田 信男／著 【紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…】 紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…
永山 久夫／著 【知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…】 知ると楽しい!和食のひみつ　：　世…
「和食のひみつ」… 【寄せ場のグルメ】 寄せ場のグルメ
中原 一歩／著 【和食の文化史　：　各地に息づくさま…】 和食の文化史　：　各地に息づくさま…
佐藤 洋一郎／著 【おいしい食の流行史】 おいしい食の流行史
阿古 真理／著 【おいしいもんには理由がある】 おいしいもんには理由がある
土井 善晴／著 【オッス!食国　：　美味しいにっぽん】 オッス!食国　：　美味しいにっぽん
小倉 ヒラク／著 【コウケンテツの日本100年ゴ…[1]】 コウケンテツの日本100年ゴ…[1]
NHK「コウケン… 【ソース焼きそばの謎】 ソース焼きそばの謎
塩崎 省吾／著 【伝統の和食から現代のWASHOKU】 伝統の和食から現代のWASHOKU
服部 幸應／監修… 【大胆推理!ケンミン食のなぜ】 大胆推理!ケンミン食のなぜ
阿古 真理／著 【日本人の愛したお菓子たち　：　明治…】 日本人の愛したお菓子たち　：　明治…
吉田 菊次郎／著 【幻の麵料理　：　再現100品】 幻の麵料理　：　再現100品
魚柄 仁之助／著 【日本の自然をいただきます　：　山菜…】 日本の自然をいただきます　：　山菜…
ウィニフレッド・… 【蕎麦のひみつ　：　知識・愉しみかた…】 蕎麦のひみつ　：　知識・愉しみかた…
ほし ひかる／監… 【「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…】 「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…
湯澤 規子／著 【千宗屋の和菓子十二か月】 千宗屋の和菓子十二か月
千 宗屋／著 【古くて新しい日本の伝統食品　：　発…】 古くて新しい日本の伝統食品　：　発…
陸田 幸枝／著,… 【江戸 食の歳時記】 江戸 食の歳時記
松下 幸子／著,… 【むう風土記　：　ごはんで紐解く日本…】 むう風土記　：　ごはんで紐解く日本…
松鳥 むう／著 【江戸川柳で読み解く塩・味噌・醬油　…】 江戸川柳で読み解く塩・味噌・醬油　…
清 博美／著 【砂糖の日本史】 砂糖の日本史
江後 迪子／著 【史料でみる和菓子とくらし】 史料でみる和菓子とくらし
今村 規子／著 【知っておきたい和食の文化】 知っておきたい和食の文化
佐藤 洋一郎／編 【和菓子のひみつ　：　楽しみ方・味わ…】 和菓子のひみつ　：　楽しみ方・味わ…
「江戸楽」編集部… 【江戸うまいもの歳時記】 江戸うまいもの歳時記
青木 直己／著 【食の歴史学　：　和食文化の展開と特…】 食の歴史学　：　和食文化の展開と特…
原田 信男／著 【ラクしておいしい令和のごはん革命　…】 ラクしておいしい令和のごはん革命　…
阿古 真理／著 【古典がおいしい!平安時代のスイーツ】 古典がおいしい!平安時代のスイーツ
前川 佳代／著,… 【鷹将軍と鶴の味噌汁　：　江戸の鳥の…】 鷹将軍と鶴の味噌汁　：　江戸の鳥の…
菅 豊／著 【47都道府県・発酵文化百科】 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 【美しい和菓子の図鑑】 美しい和菓子の図鑑
青木 直己／監修 【マンガでわかる日本料理の常識　：　…】 マンガでわかる日本料理の常識　：　…
長島 博／監修,… 【ともに食べるということ　：　共食に…】 ともに食べるということ　：　共食に…
福田 育弘／著 【日本外食全史】 日本外食全史
阿古 真理／著
食生活-日本
【旅人の食　：　旅の記録と食風景】 旅人の食　：　旅の記録と食風景
山本 志乃／著 【有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…】 有職食文化図鑑　：　儀礼・食材・料…
八條 忠基／著 【料理の日本史】 料理の日本史
五味 文彦／著 【日本の果物はすごい　：　戦国から現…】 日本の果物はすごい　：　戦国から現…
竹下 大学／著 【カツオの古代学　：　和食文化の源流…】 カツオの古代学　：　和食文化の源流…
三舟 隆之／編,… 【味なニッポン戦後史】 味なニッポン戦後史
澁川 祐子／著 【コウケンテツの日本100年ゴハン…2】 コウケンテツの日本100年ゴハン…2
NHK「コウケン… 【あじ】 あじ
神永 曉／監修 【つづくをたべる食堂】 つづくをたべる食堂
相馬 夕輝／著 【おふくろの味　：　イデオロギーと郷…】 おふくろの味　：　イデオロギーと郷…
大野 雅子／著 【紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…】 紫式部ごはんで若返る　：　平安時代…
永山 久夫／著 【ごちそうごよみ】 ごちそうごよみ
谷山 彩子／作 【寄せ場のグルメ】 寄せ場のグルメ
中原 一歩／著 【和食の文化史　：　各地に息づくさま…】 和食の文化史　：　各地に息づくさま…
佐藤 洋一郎／著 【おいしい食の流行史】 おいしい食の流行史
阿古 真理／著 【おいしいもんには理由がある】 おいしいもんには理由がある
土井 善晴／著 【オッス!食国　：　美味しいにっぽん】 オッス!食国　：　美味しいにっぽん
小倉 ヒラク／著 【コウケンテツの日本100年ゴ…[1]】 コウケンテツの日本100年ゴ…[1]
NHK「コウケン… 【伝統の和食から現代のWASHOKU】 伝統の和食から現代のWASHOKU
服部 幸應／監修… 【大胆推理!ケンミン食のなぜ】 大胆推理!ケンミン食のなぜ
阿古 真理／著 【日本の自然をいただきます　：　山菜…】 日本の自然をいただきます　：　山菜…
ウィニフレッド・… 【日本を味わう366日の旬のもの図鑑】 日本を味わう366日の旬のもの図鑑
暦生活／著,清 … 【「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…】 「おふくろの味」幻想　：　誰が郷愁…
湯澤 規子／著 【47都道府県・発酵文化百科】 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 【江戸の健康食　：　日本人の知恵と工…】 江戸の健康食　：　日本人の知恵と工…
小泉 武夫／著 【台所に敗戦はなかった　：　戦前・戦…】 台所に敗戦はなかった　：　戦前・戦…
魚柄 仁之助／著 【歴史のかげにグルメあり】 歴史のかげにグルメあり
黒岩 比佐子／著 【和食と日本文化　：　日本料理の社会…】 和食と日本文化　：　日本料理の社会…
原田 信男／著 【日本の食生活全集50】 日本の食生活全集50
 【日本の食生活全集48】 日本の食生活全集48
 【日本の食生活全集29】 日本の食生活全集29
 【日本の食生活全集14】 日本の食生活全集14
 【日本の食生活全集44】 日本の食生活全集44
 【日本の食生活全集28】 日本の食生活全集28
 【日本の食生活全集11】 日本の食生活全集11
 【日本の食生活全集41】 日本の食生活全集41
 【日本の食生活全集31】 日本の食生活全集31
 【日本の食生活全集32】 日本の食生活全集32
 【日本の食生活全集25】 日本の食生活全集25
 【日本の食生活全集45】 日本の食生活全集45
 【日本の食生活全集27】 日本の食生活全集27
 【日本の食生活全集19】 日本の食生活全集19
 【日本の食生活全集36】 日本の食生活全集36
 【日本の食生活全集37】 日本の食生活全集37
 【日本の食生活全集10】 日本の食生活全集10
 【日本の食生活全集21】 日本の食生活全集21
 【日本の食生活全集4】 日本の食生活全集4
 【日本の食生活全集46】 日本の食生活全集46
 【日本の食生活全集16】 日本の食生活全集16
 【日本の食生活全集23】 日本の食生活全集23

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009916427754
書誌種別 図書
著者名 ニーナ・エドワーズ／著
著者名ヨミ エドワーズ ニーナ
露久保 由美子／訳
出版者 原書房
出版年月 2015.12
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05174-8
分類記号(9版) 648.9
分類記号(10版) 648.9
資料名 モツの歴史　(「食」の図書館)
資料名ヨミ モツ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。
著者紹介 フリーライター。俳優としても活躍。ロンドン在住。

(他の紹介)内容紹介 本全集に登場する食素材１，０００種余り。日本列島の各地域で、これだけ多種目の動植物が食べられていることがまずわかる。つぎにそれらがどのような料理となって食べられていたか、さらに、それらがどの地域に分布しているかがわかる。たとえば「あけび」を引くと全国２３県で生食されているが、東北地方では生食は少なく、すし、あえもの、塩漬、でんがく、蒸し焼き、煮もの、干しあけびなど、さまざまな調理が加えられていることがわかる。


目次


内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。