蔵書情報
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書誌情報サマリ
資料名 |
魚をさばく (ホビージャパンMOOK)
|
著者名 |
井上 武/監修
|
著者名ヨミ |
イノウエ タケシ |
出版者 |
ホビージャパン
|
出版年月 |
2022.9 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料種別 |
配架場所 |
状態 |
帯出区分 |
請求記号 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
永明 | 図書一般 | 分館開架 | 在庫 | 帯出可 | 596// | 2010143754 |
○ |
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ジャン=フィリップ・アルー=ヴィニョ こだま しおり オリヴィエ・タレック
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009917061199 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
井上 武/監修
|
著者名ヨミ |
イノウエ タケシ |
出版者 |
ホビージャパン
|
出版年月 |
2022.9 |
ページ数 |
113p |
大きさ |
30cm |
ISBN |
4-7986-2935-3 |
分類記号(9版) |
596.35 |
分類記号(10版) |
596.35 |
資料名 |
魚をさばく (ホビージャパンMOOK) |
資料名ヨミ |
サカナ オ サバク |
叢書名 |
ホビージャパンMOOK |
叢書名巻次 |
1218 |
副書名 |
包丁の使い方、選び方 |
副書名ヨミ |
ホウチョウ ノ ツカイカタ エラビカタ |
内容紹介 |
鯛、鰺、烏賊…。魚さばきの基本をプロセス写真で解説するとともに、おろした素材を使った料理のレシピを紹介。包丁&調理道具型録、包丁の選び方とメンテナンス、厳選ショップガイドなども収録。 |
目次
内容細目
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