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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

資料名

スパイスハンターの世界カレー紀行 

著者名 水野 仁輔/著
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
出版者 産業編集センター
出版年月 2024.2


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No. 所蔵館 資料種別 配架場所 状態 帯出区分 請求記号 資料番号 貸出
1 元総社図書一般分館開架在庫 帯出可383//1310339310
2 永明図書一般分館開架貸出中 帯出可383//2010190474 ×

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水野 仁輔 ジンケ・ブレッソン
2024
383.8 383.8
カレー

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009917172884
書誌種別 図書
著者名 水野 仁輔/著
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
ジンケ・ブレッソン/写真
出版者 産業編集センター
出版年月 2024.2
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN 4-86311-397-8
分類記号(9版) 383.8
分類記号(10版) 383.8
資料名 スパイスハンターの世界カレー紀行 
資料名ヨミ スパイス ハンター ノ セカイ カレー キコウ
内容紹介 ショッキングピンクのカレー、苔が決め手のインド人街のカレー…。記録写真家でもあるカレーの伝道師が、22カ国を旅して出会った究極のカレーとスパイスを、写真とともに語る。旅先で印象に残った料理33のレシピも収録。
著者紹介 静岡県浜松市生まれ。カレーに特化した出張料理集団「東京カリ〜番長」を立ち上げる。「AIR SPICE」代表。

(他の紹介)内容紹介 世界はまだ見ぬカレーにあふれている。22カ国の探訪記。33の本格レシピ。
(他の紹介)目次 第1章 インド料理をめぐる旅(インド 真髄に次ぐ真髄をこの国で
バングラデシュ 川魚がカレーになる瞬間
イギリス・ロンドン モダンインディアン)
第2章 唐辛子をめぐる旅(ペルー レチェ・デ・ティグレの謎
メキシコ モーレ!カレー?モーレ!
フランス・バスク 塩胡椒より塩ピモン
中国・四川 唐辛子は通奏低音のごとく
ネパール 見るものすべてがアチャールだ)
第3章 肉料理をめぐる旅(ジャマイカ カリーゴート?ジャークチキン!
トルコ ドネルケバブ的思考の追求
パキスタン モーニング・ディライト!
ドイツ あちらこちらにカリーヴルスト)
第4章 カレーをめぐる旅(タイ タイにカレーはあるのか?問題
ラオス ピンクカレーは実在した! ほか)
第5章 スパイスをめぐる旅(ベトナム カレーを凌ぐ風味の疾走
インドネシア のけぞるような香り ほか)
(他の紹介)著者紹介 水野 仁輔
 1974年静岡県浜松市生まれ。1999年、カレーに特化した出張料理集団「東京カリ〜番長」を立ち上げて以降、全国各地を訪れてライブクッキングを実施している。毎月届くレシピ付きスパイスセットを販売する「AIR SPICE」代表。著書は70冊以上(2024年時点)。ジンケ・ブレッソン名義で記録写真家としての活動も行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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